Placinta cu spanac si ciuperci

Ingrediente:

Pentru foile de placinta: 500 g faina, 15 linguri apa, 15 linguri ulei. sare
Pentru umplutura: 500 g spanac congelat sau 800 g spanac proaspat, o cutie de ciuperci, 1 morcov, o ceapa medie, 3 oua, sare, piper.

Amesteca faina cu apa si uleiul si fa o coca consistenta, apoi imparte in doua jumatati egale.

Caleste intr-o tigaie ceapa, adauga spanacul, morcovul, ciupercile taiate felii, sare si piper dupa gust. Pune ouale batute bine peste legumele din tigaie.

Intinde o foaie de placinta, pune umplutura intr-un strat uniform, apoi acopera cu cea de-a doua foaie. Da placinta la cuptor pentru 35 – 40 de minute.