Mâncare de legume cu curry

Ingrediente: 4 morcovi, 2 cartofi, 1 cană boabe de năut fiert, 1 cană de fasole verde, 1 cană ceapă mărunţită, 3 căţei de usturoi, 2 linguri curry, 1 linguriţă coriandru măcinat, 1/4 linguriţă boia de ardei, 1/4 linguriţă sare, 1/8 linguriţă scorţişoară, 2 căni apă sau supă de legume, 4 roşii tocate mărunt, orez proaspăt fiert.

Amestecă într-o cratiţă morcovii, cartofii, năutul, fasolea verde, ceapa, usturoiul, pudra curry, coriandrul măcinat, boiaua de ardei, sarea şi scorţişoara şi toarnă peste ele apă sau supă de legume.

Acoperă cratiţa cu un capac şi lasă aromele să se întrepătrundă, la foc mic. Adaugă la final roşiile, amestecă mâncarea şi serveşte împreună cu orezul proaspăt fiert.

Reclame

Placinta cu spanac si ciuperci

Ingrediente:

Pentru foile de placinta: 500 g faina, 15 linguri apa, 15 linguri ulei. sare
Pentru umplutura: 500 g spanac congelat sau 800 g spanac proaspat, o cutie de ciuperci, 1 morcov, o ceapa medie, 3 oua, sare, piper.

Amesteca faina cu apa si uleiul si fa o coca consistenta, apoi imparte in doua jumatati egale.

Caleste intr-o tigaie ceapa, adauga spanacul, morcovul, ciupercile taiate felii, sare si piper dupa gust. Pune ouale batute bine peste legumele din tigaie.

Intinde o foaie de placinta, pune umplutura intr-un strat uniform, apoi acopera cu cea de-a doua foaie. Da placinta la cuptor pentru 35 – 40 de minute.