Chec cu migdale si stafide

Ingrediente: 6 oua, 200 g unt/margarina250 g zahar, 150 g smantana, 350 g faina, 100 g migdale, 100 g stafide brune, vanilie, 1 praf de copt, zahar vanilat.

Stafidele se pun intr-un castron cu apa calda si se tin 1-2 ore, apoi se scurg.

Untul/margarina moale se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana incepe sa se topeasca, apoi se incorporeaza ouale pe rand. Smantana se pune peste amestecul de oua si se omogenizeaza. Migdalele maruntite se incorporeaza si ele, apoi faina amestecata cu praful de copt. Se pune vanilia si stafidele si se omogenizeaza. O forma de chec mare (24-26 cm) se unge cu ulei si tapeteaza cu faina. Aluatul se toarna in tava pregatita si se coace 45 minute in cuptorul preincalzit.

Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca 10 minute, apoi se scoate din tava si se pudreaza cu zahar.

Reclame

Placinta cu cirese

Ingrediente: 400gr. faina, 200ml. lapte, 2 galbenusuri, 1/2 de cubulet de drojdie proaspata, 3lg. de zahar, 150gr. unt, 1 pachet de zahar vanilat, 1kg. cirese, 1lg. pesmet, 2lg. miere de albine , 150gr. migdale sau nuci tocate, 2-3lg., lapte, 1 ou, 1lg. zahar pudra.

Se dizolva drojdia in 2-3 linguri lapte caldut , impreuna cu 1lingurita de zahar. Galbenusurile se freaca cu restul de zahar, zaharul vanilat si 80 gr. unt. Se amesteca cu faina, laptele caldut si drojdia, apoi se framanta. Se acopera cu un servet de bucatarie si se lasa la dospit 30 min. Ciresele se spala, se curata de samburi si se lasa la scurs. Mierea de albine se amesteca cu 2-3 linguri de lapte si 100 gr. migdale tocate marunt. Se imparte aluatul in doua. Se intinde cate o foaie subtire, de 3-4 mm, care se unge cu unt si miere cu migdale. Se presara apoi ciresele date prin pesmet si se ruleaza. Se aseaza intr-o tava unsa cu unt si se ung cu ou. Se presara restul de migdale si se coc in cuptorul incins in prealabil, la foc potrivit , 40-50min. Se lasa putin sa se raceasca, apoi se pudreza cu zahar si se taie.