Ruladă de ciuperci cu măsline

Ingrediente: 1 kg ciuperci, 200 g margarină, 200 g pesmet, 2 legături ceapă verde, o legătură mărar, o legătură pătrunjel, 200 g măsline fără sâmburi, sare, piper, 3-4 linguri ulei de măsline.

Se curăţă ciupercile de pieliţe şi se trec prin câteva jeturi de apă. După ce s-au scurs, se taie mărunt, împreună cu ceapa, şi se călesc în uleiul de măsline. După  ce s-au călit, se amestecă cu verdeaţa tocată mărunt, cu pesmetul şi cu margarina şi se condimentează cu sare şi piper, după gust.

Jumătate din compoziţie se toarnă în tava tapetată cu hârtie pentru copt, se adaugă măslinele, se acoperă cu restul compoziţiei  şi se pune  în cuptorul încălzit în prealabil. Se lasă în cuptor aproximativ 60 de minute, iar după ce s-a copt, se dă la rece.

Reclame

Cartofi copti in coaja la cuptor

Ingrediente: 5 cartofi medii pentru copt, o lingura de unt, o lingura de marar tocat, 5 linguri de cascaval ras, sare, piper.

Punem cartofii la copt intr-o tava cu putina apa (dupa ce i-am spalat bine), timp de o ora, o ora si un sfert la 180 de grade. Ii scoatem din cuptor, le taiem capacelele, pe lung. Ii scobim cu o lingurita si punem miezul deoparte. Cojitele le mai dam la cuptor inca 20 de minute, timp in care ne apucam de umplutura.

Amestecam miezul cartofilor cu untul, mararul, sare, piper si 2 linguri de cascaval ras. Scoatem cojitele din cuptor, le umplem cu compozitia astfel preparata. Presaram cascaval ras pe deasupra fiecarui cartof si ii mai dam 15 minute la cuptor.

Pate din soia cu masline

Ingrediente: o ceasca boabe de soia uscate, 10 masline mari nesarate, o lingura ulei presat la rece, sare.

Soia spalata se lasa peste noapte la inmuiat in multa apa. A doua zi se pune la fiert cu totul si se completeaza cu apa proaspata. Dupa ce s-au inmuiat, strecuram boabele si le facem pasta impreuna cu maslinele. Condimentam cu sare si adaugam uleiul. Daca vreti mai moale, puteti adauga cateva linguri de apa in care a fiert soia. Puteti pastra 2-3 zile la frigider.

Puteti inlocui maslinele cu ciuperci fierte, spanac oparit, verdeturi uscate (patrunjel, ceapa verde, marar) sau praf de usturoi. mazare, linteBoabele de soia le puteti inlocui cu fasole, linte, mazare, naut.