Mujaddara

Ingrediente: 1/2 kg de linte maron (doua cani), 350 gr. orez (o cana si jumatate), 4 cepe medii, 100 ml ulei, 2 linguri ulei de masline, sar, piper, cardamon, scortisoara, chimen.

Se fierb, separat, lintea si orezul.

Intr-o tigaie se incinge uleiul si se caleste ceapa taiata rondele, la foc mic, pana capata o culoare aramie.

Se amesteca intr-un vas incapator orezul, lintea, 3/4 din ceapa si 2 linguri de ulei de masline, sare,pipersi restul condimentelor. Se calesc impreuna inca 2-3 minute

Reclame

Pate din soia cu masline

Ingrediente: o ceasca boabe de soia uscate, 10 masline mari nesarate, o lingura ulei presat la rece, sare.

Soia spalata se lasa peste noapte la inmuiat in multa apa. A doua zi se pune la fiert cu totul si se completeaza cu apa proaspata. Dupa ce s-au inmuiat, strecuram boabele si le facem pasta impreuna cu maslinele. Condimentam cu sare si adaugam uleiul. Daca vreti mai moale, puteti adauga cateva linguri de apa in care a fiert soia. Puteti pastra 2-3 zile la frigider.

Puteti inlocui maslinele cu ciuperci fierte, spanac oparit, verdeturi uscate (patrunjel, ceapa verde, marar) sau praf de usturoi. mazare, linteBoabele de soia le puteti inlocui cu fasole, linte, mazare, naut.