Mancare cu soia si fasole verde

Ingrediente: 1 punga de soia felii, 3 cartofi medii, 1 cutie ciuperci, 400 gr. fasole verde (din borcan sau congelata), 1 ceapa, 2 linguri pasta de tomate, 2-3 catei de usturoi, 2-3 foi de dafin, piper, sare.

Toaca ceapa marunt, curata si taie cartofii cubulete. Caleste ceapa, apoi adauga cartofii si 2 cani si jumatate de apa. Fierbe soia in apa clocotita timp de 30 min, scurge-o si presar-o cu sare. In putin ulei, prajeste feliile de soia. Dupa ce au fiert cartofii, adauga pastaile fierte, ciupercile scurse, usturoiul taiat fin, pasta de tomate, condimentele, sarea si pune deasupra feliile de soia. Mai tine mancarea pe foc 5 minnute si serveste-o  calda, cu muraturi sau o salata de sezon.

Reclame

Mâncare de legume cu curry

Ingrediente: 4 morcovi, 2 cartofi, 1 cană boabe de năut fiert, 1 cană de fasole verde, 1 cană ceapă mărunţită, 3 căţei de usturoi, 2 linguri curry, 1 linguriţă coriandru măcinat, 1/4 linguriţă boia de ardei, 1/4 linguriţă sare, 1/8 linguriţă scorţişoară, 2 căni apă sau supă de legume, 4 roşii tocate mărunt, orez proaspăt fiert.

Amestecă într-o cratiţă morcovii, cartofii, năutul, fasolea verde, ceapa, usturoiul, pudra curry, coriandrul măcinat, boiaua de ardei, sarea şi scorţişoara şi toarnă peste ele apă sau supă de legume.

Acoperă cratiţa cu un capac şi lasă aromele să se întrepătrundă, la foc mic. Adaugă la final roşiile, amestecă mâncarea şi serveşte împreună cu orezul proaspăt fiert.

Ghiveci de peste

Ingrediente: un kilogram de peste, o ceapa mare, un morcov, o radacina de patrunjel, o telina, patru rosii mari, 100 grame mazare verde, 100 grame fasole verde, sare, piper, cimbru, o frunza de dafin, un pahar mic de vin alb, o legatura de patrunjel verde, o lamaie, doi catei de usturoi, ulei.

Curata pestele, taie-l in bucati potrivite. Pune sare si lasa-l deoparte. Curata legumele. Pune ceapa  taiata pestisori la calit. Cand s-a rumenit putin adauga radacinoasele taiate felii subtiri sau date prin razatoarea mare. Pune sare, piper macinat, frunza de dafin, cimbru si doi catei de usturoi taiati in doua si acopera. Lasa legumele sa se inabuse careva minute.

Da rosiile prin razatoare, sau foloseste un robot ca sa obtii suc proaspat de rosii. Stinge legumele cu sucul de rosii si pune vinul si lasa sa fiarba la foc mic. Cand sunt fierte pune mazarea si fasolea verde. Pune un pahar de apa si cand incepe sa clocoteasca pune bucatile de peste in mancare, astfel incat sa fie acoperite de sos si legume. Acopera vasul si da-l la cuptor (bine incalzit in prealabil), pentru 15-20 de minute.  Scoate mancarea, presara deasupra patrunjel proaspat si suc de lamaie.