Cartofi la cuptor

Ingrediente: 1 ,5 kg cartofi albi, bine spalati, necuratati de coaja si taiati bucati, 100 ml ulei de masline, 2 foi dafin, 1 lingurita cimbru si oregano, zeama de la 1 lamaie.

Incalzeste cuptorul. Fierbe cartofii in apa cu sare 10 minute, apoi scurge-i si agita strecuratoarea, pentru ca marginile bucatilor sa se zdrobeasca. Lasa-i pe foc 10 minute, sa se usuce.

Pune uleiul in tava de copt si incinge-l pe foc. Pune cartofii in tava si amesteca pentru a se unge uniform. Presara sare grunjoasa, dafinul, condimentele si da la cuptor 50 de minute, intorcand din cand in cand, pana se rumenesc. Serveste-i stropiti cu zeama de lamaie.

Reclame

Friptura de soia

Ingrediente: 1 pachet felii de soia, 1 cana ketchup, 3 catei de usturoi, rozmarin, cimbru, busuioc, sare, piper, ulei de masline

Feliile de soia se fierb in apa cu delikat aproximativ 30 minute, apoi se scurg intr-o strecuratoare. Ketchupul se amesteca impreuna cu toate condimentele si ierburile aromate. Se da fiecare felie de soia prin amestecul de kethup si apoi se pun intr-un vas.

Se toarna peste soia aproximativ 50 ml ulei de masline, se acopera vasul cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 30 minute, dupa care se indeparteaza folia si se mai lasa vreo 10 minute. Se serveste cu cus-cus cu legume, dar merge foarte bine si cu un piure de cartofi.

Shakshuka

Ingrediente:  1 kg rosii, 4 cepe mari, 6 oua,  1 ardei iute, busuioc, cimbru, sare, piper, chimen.

Rosiile se dau pe razatoare.  Ceapa se taie pestisori si se caleste in ulei pana devine aurie, apoi se adauga rosiile, ardeiul si condimentele.  Se acopera si se lasa jumatate de ora sa scada sosul.  Se sparg ouale  si se adauga in sos ca pentru ochiuri.  Se mai pune capacul si se mai categva minte pe foc. Se serveste fierbinte.