Cartofi la cuptor

Ingrediente: 1 ,5 kg cartofi albi, bine spalati, necuratati de coaja si taiati bucati, 100 ml ulei de masline, 2 foi dafin, 1 lingurita cimbru si oregano, zeama de la 1 lamaie.

Incalzeste cuptorul. Fierbe cartofii in apa cu sare 10 minute, apoi scurge-i si agita strecuratoarea, pentru ca marginile bucatilor sa se zdrobeasca. Lasa-i pe foc 10 minute, sa se usuce.

Pune uleiul in tava de copt si incinge-l pe foc. Pune cartofii in tava si amesteca pentru a se unge uniform. Presara sare grunjoasa, dafinul, condimentele si da la cuptor 50 de minute, intorcand din cand in cand, pana se rumenesc. Serveste-i stropiti cu zeama de lamaie.

Reclame

Mancare cu soia si fasole verde

Ingrediente: 1 punga de soia felii, 3 cartofi medii, 1 cutie ciuperci, 400 gr. fasole verde (din borcan sau congelata), 1 ceapa, 2 linguri pasta de tomate, 2-3 catei de usturoi, 2-3 foi de dafin, piper, sare.

Toaca ceapa marunt, curata si taie cartofii cubulete. Caleste ceapa, apoi adauga cartofii si 2 cani si jumatate de apa. Fierbe soia in apa clocotita timp de 30 min, scurge-o si presar-o cu sare. In putin ulei, prajeste feliile de soia. Dupa ce au fiert cartofii, adauga pastaile fierte, ciupercile scurse, usturoiul taiat fin, pasta de tomate, condimentele, sarea si pune deasupra feliile de soia. Mai tine mancarea pe foc 5 minnute si serveste-o  calda, cu muraturi sau o salata de sezon.

Salată de cartofi cu ton

Ingrediente: 800 g cartofi noi, 300 g maioneză, sare, piper, 1 conservă ton în ulei, 1-2 legaturi pătrunjel, 1 ceapă roşie, 200 g măsline.

Se spală cartofii şi se pun la fiert în apă cu sare. După ce s-au fiert, se scot din apă şi se lasă să se răcească.  Se scoate tonul din conservă şi se scurge de ulei. Pătrunjelul se toacă, iar ceapa se taie solzişori şi se amestecă cu sare şi lămâie.

Cartofii se curăţă de coajă, se taie cubuleţe şi se amestecă cu ceapa, măslinele, tonul, pătrunjelul şi maioneza.

Mâncare de legume cu curry

Ingrediente: 4 morcovi, 2 cartofi, 1 cană boabe de năut fiert, 1 cană de fasole verde, 1 cană ceapă mărunţită, 3 căţei de usturoi, 2 linguri curry, 1 linguriţă coriandru măcinat, 1/4 linguriţă boia de ardei, 1/4 linguriţă sare, 1/8 linguriţă scorţişoară, 2 căni apă sau supă de legume, 4 roşii tocate mărunt, orez proaspăt fiert.

Amestecă într-o cratiţă morcovii, cartofii, năutul, fasolea verde, ceapa, usturoiul, pudra curry, coriandrul măcinat, boiaua de ardei, sarea şi scorţişoara şi toarnă peste ele apă sau supă de legume.

Acoperă cratiţa cu un capac şi lasă aromele să se întrepătrundă, la foc mic. Adaugă la final roşiile, amestecă mâncarea şi serveşte împreună cu orezul proaspăt fiert.

Cartofi cu paste la cuptor

Ingrediente: 400 g cartofi, 200 g paste, 4 linguri brânză rasă, 2 linguri unt, 500 ml sos de roşii, sare, piper.

Se unge cu unt o tavă pentru cuptor. Se aşază un rând de cartofi fierţi, tăiaţi felii subţiri, se presară brânza rasă. Deasupra se aşază un rând de macaroane fierte în apă cu sare, scurse şi amestecate cu o lingură de unt şi brânză, apoi un rând de cartofi şi brânză. Se toarnă sosul de roşii  potrivit cu sare şi piper. Se dă la cuptor până se rumeneşte frumos.

Cartofi copti in coaja la cuptor

Ingrediente: 5 cartofi medii pentru copt, o lingura de unt, o lingura de marar tocat, 5 linguri de cascaval ras, sare, piper.

Punem cartofii la copt intr-o tava cu putina apa (dupa ce i-am spalat bine), timp de o ora, o ora si un sfert la 180 de grade. Ii scoatem din cuptor, le taiem capacelele, pe lung. Ii scobim cu o lingurita si punem miezul deoparte. Cojitele le mai dam la cuptor inca 20 de minute, timp in care ne apucam de umplutura.

Amestecam miezul cartofilor cu untul, mararul, sare, piper si 2 linguri de cascaval ras. Scoatem cojitele din cuptor, le umplem cu compozitia astfel preparata. Presaram cascaval ras pe deasupra fiecarui cartof si ii mai dam 15 minute la cuptor.

Cartofi glazurati cu mustar

Ingrediente: 1 kg cartofi, 1 lg ulei de masline, 3 lg mustar clasic, 3 catei de usturoi, pisati, 1 lg oregano uscat, sare, piper.

Se incinge cuptorul la 170 grade. Se prepara sosul din usturoi, sare, piper, oregano, ulei si mustar.

Cartofii se curata, se spala si se taie in jumatati sau in sferturi.Se amesteca sosul cu cartofii.

Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor 35-40 minute.  Se servesc fierbinti, alaturi de salate mari de legume.