Shakshuka

Ingrediente:  1 kg rosii, 4 cepe mari, 6 oua,  1 ardei iute, busuioc, cimbru, sare, piper, chimen.

Rosiile se dau pe razatoare.  Ceapa se taie pestisori si se caleste in ulei pana devine aurie, apoi se adauga rosiile, ardeiul si condimentele.  Se acopera si se lasa jumatate de ora sa scada sosul.  Se sparg ouale  si se adauga in sos ca pentru ochiuri.  Se mai pune capacul si se mai categva minte pe foc. Se serveste fierbinte.

Reclame

Guacamole

Ingrediente:  2 avocado, tăiate cubuleţe, 2 roşii coapte, cubuleţe, o ceapă roşie, cubuleţe, o legătură frunze de coriandru, 4 căţei de usturoi pisaţi, sucul de la o lămâie, 1/4 linguriţă sare de mare, 1 ardei iute, curăţat de seminţe şi mărunţit.

Se pun toate ingredientele în blender şi se procesează până se obţine o cremă onctuoasă, omogenă. Se dă la frigider până ce capătă consistenţa untului. Se poate consuma ca atare, cu chipsuri din mălai sau cu pâine prăjită, dar poate însoţi cu succes şi preparatele din carne sau cele dintr-un bufet suedez.