Cartofi copti in coaja la cuptor

Ingrediente: 5 cartofi medii pentru copt, o lingura de unt, o lingura de marar tocat, 5 linguri de cascaval ras, sare, piper.

Punem cartofii la copt intr-o tava cu putina apa (dupa ce i-am spalat bine), timp de o ora, o ora si un sfert la 180 de grade. Ii scoatem din cuptor, le taiem capacelele, pe lung. Ii scobim cu o lingurita si punem miezul deoparte. Cojitele le mai dam la cuptor inca 20 de minute, timp in care ne apucam de umplutura.

Amestecam miezul cartofilor cu untul, mararul, sare, piper si 2 linguri de cascaval ras. Scoatem cojitele din cuptor, le umplem cu compozitia astfel preparata. Presaram cascaval ras pe deasupra fiecarui cartof si ii mai dam 15 minute la cuptor.

Reclame

Pui cu usturoi si rozmarin

Ingrediente: 2 linguri ulei de masline, un pui intreg cu pielita, o lingura de faina, o capatana de usturoi, 4 fire de rozmarin, 300 ml vin alb sec, sare, piper.

Pudreza puiul cu faina. Desprinde cateii de usturoi si curata-i de coaja. Incinge 2 linguri ulei de masline intr-o tava mare, adauga puiul si lasa-l la cuptor pana cand pielita devine aurie si crocanta. Scoate din cuptor si adauga cateii intregi de usturoi, rozmarinul, apoi toarna vinul si asezoneaza cu sare si piper. Mai lasa puiul la foc mic 15 minute.

Inghetata de menta

Ingrediente: 250 ml frisca lichida, 2 linguri smantana dulce, 2 linguri sirop de menta, frunze de menta pentru ornat.

Mixam frisca, peste care adaugam smantana si omogenizam. Adaugam  siropul de menta si cu o lingura amestecam usor, pana se omogenizeaza compozitia.

Punem totul intr-un vas  si mai adaugam putin sirop deasupra, apoi dam la congelator pentru 2 ore. Servim ornat cu sirop de menta si frunze de menta

Russian Cheese Pancakes

Ingrediente: 400 gr branza dulce, 2 oua, 50 gr zahar, 1 plic zahar vanilat, 100 gr faina, ulei.

Pentru toppingul de visine: 300 gr visine, 1 lingura amidon, 50 gr zahar, 350 ml apa.

Branza se amesteca cu ouale, zaharul si zaharul vanilat. Dupa ce s-a omogenizat bine totul adaugam faina (puneti mai multa sau mai putina, in functie de cat de moale este branza), astfel incat sa puteti modela bilutele.

Intr-o farfurie punem putina faina. Dupa ce am format bilutele le trecem prin faina si le aplatizam cu degetele, le prajim pe ambele parti in ulei incins. Le scoatem pe un prosop de hartie pentru a indeparta uleiul in exces.

Topping:

Diluam amidonul intr-un pahar cu 150 ml apa. Visinele fara samburi le fierbem cu 200 ml apa si cu zaharul. Dupa ce au dat in clocot adaugam amidonul diluat si lasam pe foc pana se ingroasa.

In momentul servirii punem toppingul de visine peste cheese pancakes-uri.

Cartofi glazurati cu mustar

Ingrediente: 1 kg cartofi, 1 lg ulei de masline, 3 lg mustar clasic, 3 catei de usturoi, pisati, 1 lg oregano uscat, sare, piper.

Se incinge cuptorul la 170 grade. Se prepara sosul din usturoi, sare, piper, oregano, ulei si mustar.

Cartofii se curata, se spala si se taie in jumatati sau in sferturi.Se amesteca sosul cu cartofii.

Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor 35-40 minute.  Se servesc fierbinti, alaturi de salate mari de legume.

Pate din soia cu masline

Ingrediente: o ceasca boabe de soia uscate, 10 masline mari nesarate, o lingura ulei presat la rece, sare.

Soia spalata se lasa peste noapte la inmuiat in multa apa. A doua zi se pune la fiert cu totul si se completeaza cu apa proaspata. Dupa ce s-au inmuiat, strecuram boabele si le facem pasta impreuna cu maslinele. Condimentam cu sare si adaugam uleiul. Daca vreti mai moale, puteti adauga cateva linguri de apa in care a fiert soia. Puteti pastra 2-3 zile la frigider.

Puteti inlocui maslinele cu ciuperci fierte, spanac oparit, verdeturi uscate (patrunjel, ceapa verde, marar) sau praf de usturoi. mazare, linteBoabele de soia le puteti inlocui cu fasole, linte, mazare, naut.

Salata verde cu ciuperci si telina

Ingrediente: 1/2 salata verde, 3 ciuperci champignion, 1 dovlecel mic,  o ceapa mica, 2 linguri telina, patrunjel tocat,  suc de lamaie, ulei presat la rece din floarea soarelui.

Taiati ciupercile si ceapa in felii, apoi amestecati cu patrunjel, telina si ulei. Rupeti salata cu mana si asezati-o in bol. Peste ea puneti felii subtiri de dovlecel si stropiti cu suc de lamaie. Asezati in centru amestecul de ciuperci.